哆啦A梦铜锣烧怎么做 铜锣烧的做法步骤

许多漫画迷都知道，哆啦A梦的最爱是铜锣烧。这款让哆啦A梦总是不离口的小点心，别说你小时候没有垂涎过。

铜锣烧是什么？

铜锣烧，就是一种日式和果子，用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，形状类似两个合在一起的铜锣。

的确，看做铜锣烧的过程是一种享受，隔着玻璃仿佛都能闻到热气腾腾的甜香。店长采用的是传统做法，将事先做好的蛋糊摊在铁板上，由于质地黏稠，不一会便自然形成圆饼状，当蛋糊中央出现密集的小气泡时即可翻面，待两面煎至金黄色，饼才算完工。最后的步骤便是在饼上烙上店家商标，做好的饼皮需要拿到后厨房夹内馅，并低温冷藏三小时才能达至最佳口感

铜锣烧的步骤

铜锣烧

材料配方

全蛋 2个

低筋面粉 160克（提前过筛）

上白糖 140克（提前过筛）

小苏打 2克

葡萄糖浆 16克

淡口酱油 8克

水 90克

粗豆沙 适量

色拉油 适量

制作过程：

1.将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。

2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入蛋黄内，混合搅拌均匀。（淡口酱油增加风味，葡萄糖浆保湿）

3.将过筛的低筋面粉加入蛋黄内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）

4.将水倒入一半至蛋黄内，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，静置15分钟。

5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀，加入面糊内混合搅拌均匀。

6.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内。

7.挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。

最后，香嫩可口的铜锣烧就完成啦！

怎么吃铜锣烧最完美？当然是配上一杯茶来享用。尤其是黑豆茶，配着茶将铜锣烧一口咬下，就能享受到哆啦A梦最爱的滋味了。