日式寿喜锅怎么做 日式寿喜锅好吃吗

相信很多小伙伴都非常喜欢吃日式料理吧？今天小编要为大家介绍的是在日本非常著名的日式寿喜锅。这个日式寿喜锅在日本可是非常昂贵的。但是在中国！那就不一样了。那么这个日式寿喜锅好吃吗？怎么做呢？下面就和小编一起来看看吧~！

视频欣赏

教学步骤

配菜部分

牛肉片300ｇ

大葱 2根

香菇 8个

金针菇 150克

魔芋丝 200克

烤豆腐 1块

白菜 200克

春菊 200克

酱汁部分

酱油 100毫升

味啉 100毫升

糖 30克

出汁或清水 100 毫升

其他

牛油块 1块

生鸡蛋 2个

寿喜烧的做法

1.大葱切成4，5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。

2.酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。

3.铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块

4.放入大葱用筷子拨炒出香味

5.放入牛肉片，用筷子拨熟。

6.倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。

7.食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

小贴士

1没有牛油块，用色拉油代替也可以。

2不喜欢太甜的朋友，糖的用量可以酌情减少。调酱汁的时候边尝边调比较好。

3寿喜锅不像中式火锅汤汁很宽，而是比较紧凑，一般都是头一拨食材吃完以后再放入下一拨食材。

4关于味啉说两句，普通超市一般没有，可以上某宝买。觉得网购麻烦，也可以用甜米酒代替。如果既不想网购，又没有甜米酒，那就看着吧，反正是自己做自己吃嘛~~~

5之所以我在酱汁部分会写“用出汁或清水”，是因为出汁有鲜味，而清水没有；只用清水的话，酱汁就只有甜和咸，少了鲜，用了出汁的话，酱汁的味道就得到了提升~~~

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